鰤門ではシャンパン、ワインならではの「新たな味覚」を追求しております。
＜価格は税別です＞
Le Marsure Pinot Grigio Teresa Raiz [Friuli/Italy]
レ マルスーレ ピノ グリージョ テレザ ライズ 〈Pinot Grigio〉
青リンゴのようなフルーティーさが魅力です。
7,000
Barons de Rothschild Bordeaux Reserve Special [Bordeaux/France]
ドメーヌ バロン ド ロートシルト ボルドー レゼルヴ スペシャル 〈Sauvignon Blanc〉
ボルドーを代表する白ワイン。バランスの良い辛口です。
7,800
Mishaud Touraine Savignon Blanc [Loire/France]
ミシュー トゥレーヌ ソーヴィニヨンブラン 〈Sauvignon Blanc〉
ライムやレモンの香りが心地よく、シャープな酸味が料理を引き立てます。
8,000
Ungsteiner Herrenberg Riesling Kabinet Trocken [Pfalz/Germany]
ウングシュタイナー ヘレンベルグ リースリング カビネット トロッケン 〈Riesling〉
上品な果実味とすっきりした後味が日本料理に良く合います。
8,000
Verdicchio di Matelica Collestefano [Marche/Italy]
ヴェルディッキオ ディ マテリカ コッレステファノ 〈Verdicchio〉
リンゴのような香りと味わいがお鮨を柔らかく包み込みます。
8,200
TAKAHATA Winery Kamiwada Pinot Blanc [Yamagata/Japan]
高畠ワイナリー 上和田ピノブラン 〈Pinot Blanc〉
熟した果実の風味が心地良い、鮨に合う日本の辛口白ワイン。
8,500
GRACE Koshu [Yamanashi/Japan]
グレイス 甲州 〈Koshu〉
世界で権威あるデカンター誌で金賞を受賞する実力あるワイナリー。なめらかな酸味の辛口。
8,800
Chateau Mercian HOKUSHIN Chardonnay [Nagano/Japan]
シャトー メルシャン 長野シャルドネ 〈Chardonnay〉
日本のシャルドネもここまで来ました。気品ある日本ワイン。
9,500
Domaine Bouchard Pere & Fils Bourgogne Chardonnay [Bourgogne/France]
ブシャール ペール エ フィス ブルゴーニュ シャルドネ 〈Chardonnay〉
ブルゴーニュの良さが表れたまろやかな白ワインです。
10,000
Cloudy Bay Sauvignon Blanc [Marlborough/New Zealand]
クラウディ ベイ ソーヴィニヨンブラン 〈Sauvignon Blanc〉
世界でも知名度の高いソーヴィニヨンブランの名手。白身魚と特に楽しめます。
12,000
Les Arums de Lagrange Ch. Lagrange [Bordeaux/France]
レザルム ド ラグランジュ シャトー ラグランジュ 〈Sauvignon Blanc・Semillon〉
木の香りが上品に香ります。上質なボルドーの白ワイン。
13,000
Smith Madorone Chardonnay [Napa Valley/California]
スミス マドローン シャルドネ 〈Chardonnay〉
近年のカリフォルニアの質の高さを証明する見事な味わいです。
15,000
Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre [Chablis/France]
シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン ウィリアム フェーブル 〈Chardonnay〉
ワインの世界を変えた自然派の先駆者。ブドウ本来の味わいがあります。
18,000
Meursault / Louis Jadot [Bourgogne/France]
ムルソー / ルイジャド 〈Chardonnay〉
ムルソー独特の風味と長い余韻が楽しめる高貴なワインです。
20,000
Chassagne Montrachet / Louis Jadot [Bourgogne/France]
シャサーニュ モンラッシェ / ルイジャド 〈Chardonnay〉
土壌の特徴が良く表れた芳醇な香り。果実味のしっかりしたフルボディの味わいです。
21,000
Asatsuyu / KENZO ESTATE [Napa Valley/California]
あさつゆ / ケンゾーエステート〈Sauvignon Blanc〉
さわやかな口当たりとミネラル感。リッチな味わいに仕上がっています。
22,000
Clos de la Coulee de Serran Nicolas Joly [Loire/France]
クロ ド ラ クレ ド セラン ニコラ ジョリー 〈Chenin Blanc〉
ビオディナミ栽培の教祖として知られるニコラ・ジョリーの作品です。
24,000
Puligny Montrachet Les Perrieres / Francois Carillon [Bourgogne/France]
ピュリニー モンラッシェ レ ペリエール / フランソワ・カリヨン 〈Chardonnay〉
ピュリニーの名門カリヨン家。活き活きとした酸と豊かなミネラルが感じられます。
35,000
Blason d'Aussieres [Corbieres/France]
ブラソン ド オーシエール 〈Syrah・Grenache〉
ラフィット･ロートシルトチームが手掛ける南フランスの新星です。
8,500
Chateau Mars Hosaka Cabernet Bailey A [Yamanashi/Japan]
シャトー マルス カベルネ・ベリーA 穂坂 〈Cabernet Sauvignon・Muscat Bailey A〉
「柔らかさ」と「力強さ」を合わせ持つ、日本人の繊細な味覚に合う日本の赤ワイン。
9,000
Rubaiyat Rouge Barrel Aged [Yamanashi/Japan]
ルバイヤート ルージュ 樽貯蔵 〈Merlot〉
落着いたルビー色。丹念に発酵させた後に小樽で熟成させました。
11,000
Les Fiefs de Lagrange St-Julien [Bordeaux/France]
レ フイエフ ド ラグランジュ 〈Cabernet Sauvignon・Merlot・Petit Verdot〉
シャトー･ラグランジュのセカンドラベル。味わいは豊かさと優雅さを兼ね備えています。
12,500
Chateau de Marsannay Marsannay [Bourgogne/France]
シャトー ド マルサネ マルサネ 〈Pinot Noir〉
上品なタンニンと赤系果実が広がる。
14,000
IL BORRO [Toscana/Italy]
イル ボッロ 〈Merlot・Cabernet Sauvignon〉
サルヴァトーレ・フェラガモ グループがトスカーナで作る濃厚で上品なワイン。
16,000
Ch Leoville Poyferre [Bordeaux/France]
シャトー レオヴィル ポワフェレ 〈Cabernet Sauvignon〉
料理の素材を包み込む包容力があります。
26,000
Gevrey Chambertin / Philippe Pacalet [Bourgogne/France]
ジュブレイ シャンベルタン / フィリップ パカレ 〈Pinot Noir〉
自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップパカレ。純度の高い果実味が鮨を優しく包む込みます。
30,000
Ch Pontet Canet [Bordeaux/France]
シャトーポンテカネ 〈Cabernet Sauvignon・Merlot・Cabernet Franc 〉
甘みとタンニンのバランスが良く「鮨」とも好相性です。
36,000
Ch.Lagrange St-Julien [Bordeaux/France] (375ml)
シャトー ラグランジュ 〈Cabernet Sauvignon・Merlot〉
年々評価を上げています。深みのある味わいが魅力です。
12,000
